[西餐食譜] 素食版紅咖喱即食麵 太吸引了

lfc 發表於 2019-1-12 22:19:58 | 查看: 32 | 顯示全部樓層
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提起素食,大家會聯想到咩?清湯掛麵、味道清淡、無啖好食等?那就大錯特錯了。時下的素食五花八門,還可以食盡環球風味,即使是一碗簡單的即食麵,都可以唔落隨包附上的味料亦可以變得非常美味!


[email protected]_buddhist_chef就將普通的即食麵變成紅咖喱素食版。煮湯底,先炒軟蔬菜後,加入紅咖喱醬、椰奶和蔬菜湯去煮,即時聞到濃濃的咖喱及椰奶香氣,煮即食麵時,不用加入附有的調味包,瀝乾水後直接倒入自已熬煮的湯汁之中,再按個人喜好加入配料,想香辣一點,可以放點辣椒絲,吃時加幾滴青檸汁,酸酸辣辣非常醒胃,素食人士也可以盡情吃。

https://www.instagram.com/p/Bog46MSn89u/


材料:

菜油 1湯匙

紅葱頭碎 4湯匙

薑蓉 2湯匙

蒜蓉 2湯匙

紅椒絲 半個

菇絲 75克

椰菜絲 125克

紅咖喱醬 2湯匙

蔗糖 1湯匙

椰奶 400毫升

蔬菜湯 250毫升

即食麵 1個

豆腐粒 1碗

鹽 少許

白菜 幾片

青檸 半個

辣椒絲 少許


做法:

1.燒熱油,加入紅葱頭碎、薑蓉、蒜蓉、紅椒絲、菇絲和椰菜絲炒腍。

2.加入紅咖喱醬、蔗糖、椰奶煮熱,加入蔬菜湯煮滾。

3.碗內放入煮腍的即食麵,倒入咖喱湯底,放上烚熟白菜、豆腐粒、青檸和辣椒絲。





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賣相和味道俱佳的泰式紅咖喱即食麵,唔講唔知係素食,加點青檸汁更清新

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即食麵和超豐富的蔬菜及湯汁一起吃,很惹味

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先將大部分蔬菜炒至軟腍方便煮湯底

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加椰奶和蔬菜湯一起煲,就不會太杰身

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即食麵預先烚好,不用加調味包,加入紅咖喱湯汁已夠味道

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