[健康飲食] 清淡正餐清腸胃

lfc 發表於 2020-2-14 13:51:17 | 查看: 21 | 顯示全部樓層
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農曆新年期間,相信大家除了四出拜年外,也進食不少賀年糕點、小食及大餐,並可能因此出現飽滯的感覺。為了讓腸胃休息,有些人可能會選擇自行斷食,不吃正餐,但這樣有機會令腸胃受損,所以今次會跟大家分享一個清淡而又營養豐富的正餐食譜---韓式拌飯。



【椰菜幫助去水腫】


今次的韓式拌飯選用了五種不同顏色的蔬菜,包括甘筍、雞髀菇、大豆芽、椰菜及泡菜。椰菜被譽為「天然胃藥」,因它有保護胃黏膜的功效。椰菜亦含有豐富的鉀質、維他命C和維他命K。如果在新年時大魚大肉又吃得太濃味,大家可能會出現水腫的情況,而椰菜中的鉀質有助排走體內多餘的鈉質,幫助去水腫。維他命C則具有抗氧化功效,有助增強身體的抵抗力;而維他命K則可以幫助人體凝血,能夠防止受傷時出現流血不止的情況。


【脂肪含量十分低】


另外,甘筍含胡蘿蔔素,吸收後會在人體被轉化為維他命A,具抗氧化功能,可能夠預防夜盲症和護眼。而雞髀菇和大豆芽則能夠提供膳食纖維,刺激腸道蠕動,幫助身體排便暢通。


泡菜的熱量和脂肪含量都十分低,而且含有豐富的乳酸菌和膳食纖維,有助促進腸道蠕動,維持腸道健康。此外,由於在製作泡菜的過程不需要經過烹煮,因此當中的維他命C保留得較好。






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